01 Differensieringsformål
Bli kvitt priskonkurranse og gi kundene bedre produkter og livsforslag. Under kjøperens markedsforhold står detaljister overfor sterk konkurranse. Hvordan oppnå produktdifferensiering, oppfylle kundens behov, få kundegjenkjenning og derved få salgsvekst, er et spørsmål som fersk matoperatører må tenke på hver dag.
02 Differensiering av ferske produkter gjenspeiles i 3 aspekter
1.
2. Differensiering av friskhetssøkende friskere produkter
3. Prisdifferensiering - søker lavere kostnader
03 betyr å utvikle differensierte ferske produkter
1. Teamutviklingsmetode
Sett opp et profesjonelt produktforsknings- og utviklingsteam, gjennom analyse av markedet, forskning og utvikling av unike produkter som tilfredsstiller markedets behov, og forbedrer smaken og friskheten til produktene. Det første trinnet er å analysere dataene og markedet, det andre trinnet er å danne et nytt produktteam, og det tredje trinnet er å bestemme utviklingsretningen og utviklingsplanen.
Ta utvikling av brødteam som eksempel: Kundene forfølger i økende grad helse. Fullkornsbrød skal være på vei oppover. Hvorfor synker det i noen supermarkeder? Svar: Det smaker dårlig. Etablere et team av alle leverandører relatert til bokhvetebrød (melleverandør, gjærleverandør, eggleverandør, diverse kornleverandør, sukkerleverandør, tørket fruktleverandør, leverandør av emballasjemateriell, logistikk, etc.), utveksle markedsinformasjon og formulere den nye produktutviklingsplanen vil til slutt utvikle bokhvete brødbrød som smaker bedre enn andre.
2. Risikoutviklingsmetode
Å kjøpe differensierte produkter ved å kjøpe ut ikke-tilbakevendende produkter og gi risikoen for seg selv, realisere informasjonsdeling med produsenter, og utvikle høykvalitets, rimelige og konkurrerende PB-produkter.
Ta utpekte avlskylling av avls-fjellskog som et eksempel: Del informasjon med basen, rasen utpekte arter og den spesifiserte avlsalderen i henhold til ITO Yokados krav, bestem antall avl i samsvar med ITOs salgsplan, og signer deretter en kjøpsavtale på grunn av variasjonen fordeler og streng avlsalder, den totale kvaliteten og ferskheten er sikret, og salget har dyrket.
3. Utviklingsmetoder dyptgående produksjonsområde
Direkte og dyptgående samarbeid med produksjonsområdet for å forbedre hele prosessen fra frø til planting til transport, forbedre smaken og friskheten og skille seg fra andre produkter.
Ta utviklingen av Xinjiang Cantaloupe -produksjonsområde som et eksempel. Tidligere ble Hami -meloner kjøpt fra Xinjiang Wholesale Market. De var enten produktene fra små lokale bønder eller de mangelfulle produktene fra store baser. Det var fire hovedproblemer:
1) Det er ofte rå meloner eller overmodier meloner, og friskheten er ekstremt ustabil, noe som direkte påvirker økningen i smak og tap;
2) sukkerinnholdet er mellom 12-14 grader, og smaken er veldig ustabil;
3) I utgangspunktet er de varianter med stor utbytte og ustabil smak, for eksempel Golden Queen;
4) På grunn av begrensninger på smak og planteområde, fra slutten av juni til slutten av september, er det bare en tre måneders salgsperiode.
Det er to grunner til dette. På den ene siden er plantingskonseptet relativt bakover, og jakten på utbytte er overdreven i stedet for kvalitet. På den annen side er det markedsorientert. Bønder er uvillige til å ta høye risikoer for å plante høye kostnader og lave avkastning. Penger vil tape penger.
For å løse de ovennevnte problemene, sett deg mål:
1. Utkjøp av kjøp, bønder anlegg i samsvar med ITOs krav, og ITO selger dem utelukkende.
2. Sukkerinnholdet er 3 grader høyere enn for vanlig cantaloupe, og når 15 grader eller mer.
3. valgt når den er moden.
4. Luftfrakt, 24 timer fra plukking til salg.
5. Forleng salgsperioden på 3 måneder fra juni til desember.
Det første trinnet i implementeringsprosessen er å velge leverandører, basert på å ha sin egen plantingsbase, ved å bruke formen til Company + Farmer for å veilede fruktdyrkere til å dyrke og administrere meloner og frukt av høy kvalitet; Det andre trinnet er å velge 8 forskjellige breddegrader fra nord til sørbase, 8 baser vil være på markedet en etter ytterligere 12 dagers mellomrom. Salgstiden kan være fra slutten av juni til slutten av desember, som er 3 måneder lenger enn før. Det tredje trinnet er å velge 5 varianter av høy kvalitet, hver med sine egne egenskaper. Fargen skiller kjøttet av rød, gul, grønn og hvit, og smaken skiller myke, skarpe og hardt, noe som kan tilfredsstille flere kunders preferanser. I tillegg er hver sort oppført med hverandre i omtrent 10 dager, noe som garanterer når det selges mer enn 2 varianter for å unngå ut av lager; Det fjerde trinnet er å endre plantingsmetoden, for eksempel å ikke bruke kjemisk gjødsel etter å ha løftet frøplantene, bare ved bruk av organisk gjødsel, prøv å ikke vanne frøplantene, vann mindre i det senere stadiet, og bare holde en melonvin en melon osv.; Det femte trinnet er å velge 9 modne tider for å sikre at vekstperioden for hver melon er mer enn 100 dager, og samtidig endre transportveien de siste 4-5 dagene ved lufttransport for å sikre friskhet og smak; Det sjette trinnet for en rekke salgsmetoder, i begynnelsen av markedet, ble 10% smaksprøver gitt for å vinne kunder, storstilt skjerm, 1/2, 1/4, skrellede cantaloupes ble solgt samtidig, og salgspersonalet hadde på seg nasjonale kostymer for å fremme salg.
Til slutt har både salget og brutto fortjeneste blitt kraftig forbedret, salget økte med 3,6 ganger fra året før, og brutto overskudd økte med 4 ganger fra år til år.
04 Erfaring, tidlig utvikling
Bare ved å kjøpe produktene som allerede er på markedet, vil homogenisering skje umiddelbart, og kundene vil ikke bli flyttet. Bare ved å utvikle produkter som flytter kunder raskere enn kunder, og utvikler differensierte produkter, kan vi vinne kundenes tillit og kjærlighet.
Post Time: DEC-29-2021
