Vet du lagringstemperaturen på forskjellige matvarer?

Når mat lagres og konserveres, har den en temperatur som er best egnet for den. Ved denne temperaturen er matens holdbarhet lang, den beste næringsverdien kan bevares, og du kan få den beste smaksopplevelsen i det øyeblikket du spiser.

#1

Frossen mat

Mellom -25 °C og -18 °C vil kvaliteten på hurtigfrossen mat være relativt stabil. Hvis den er høyere enn denne temperaturen, vil holdbarheten forkortes tilsvarende, og smaken vil også endre seg.

#2

fersk fisk

Den beste kjøletemperaturen for fersk fisk er -3 °C. Ved denne temperaturen er det ikke lett at fisken blir dårlig, og umamismaken kan garanteres, men den bør spises så snart som mulig.

Det bør påpekes at fisk ikke kan oppbevares i kjøleskap for lenge. Hvis du ønsker å lagre den lenge, må du sørge for at det er gode forhold for dypfrysing og hurtigfrysing, ellers vil fisken lett harskne og kjøttkvaliteten endre seg.

#3

kjøtt

Kjøtt, som svinekjøtt og storfekjøtt, bør oppbevares i et miljø på -18 °C, noe som bedre kan opprettholde celleveggens integritet og bidrar til å bevare fuktigheten. Kjøtt holder seg i opptil en uke hvis det oppbevares i kjøleskap ved 0 °C–4 °C.

#4

grønnsak

Grønne grønnsaker bør oppbevares ved lav temperatur (ikke lavere enn 0 °C). Hvis temperaturen overstiger 40 °C, vil klorofyllenzymet som finnes i dem, separere klorofyll fra protein og miste det. Hvis temperaturen er lavere enn 0 °C, vil klorofyllen fryse igjen og bli ødelagt.

#5

frukt

Den optimale lagringstemperaturen for bananer er rundt 13 °C; appelsiner er 4 °C–5 °C; epler er -1 °C–4 °C; mango er 10 °C–13 °C; papaya er 7 °C; litchi er 7 °C–10 °C, så litchi er ikke egnet for kjølig oppbevaring.

#6

iskrem

Iskrem ved -13°C~-15°C smaker best. Ved denne temperaturen smaker iskremen best når den puttes i munnen uten å irritere magen sterkt.

Noen brukere tror at jo større kjøleeffekt fryseren har, desto bedre, men de vet ikke at forskjellige produkter har forskjellige krav til lagringstemperatur, og hver matvare har en relativt trygg «kroppstemperatur». Den beste ernæringen og smaken.

Derfor, når du kjøper en fryser, må du basere deg på dine egne behov, vurdere mange faktorer grundig, og ikke ensidig legge vekt på ett aspekt av funksjonen og ignorere det andre.