Når maten lagres og bevares, har den en temperatur som er best egnet for seg selv. Ved denne temperaturen er holdbarheten til mat lang, den beste ernæringen kan bevares, og du kan få den beste smakopplevelsen i spisemomentet.
#1
Frossen mat
Mellom -25 ° C og -18 ° C vil kvaliteten på rask frossen mat være relativt stabil. Hvis den er høyere enn denne temperaturen, vil holdbarheten bli forkortet deretter, og smaken vil også endre seg.
#2
fersk fisk
Den beste kjøle romtemperaturen for fersk fisk er -3 ° C. Ved denne temperaturen er ikke fisken lett å bli dårligere, og umamismaken kan garanteres, men den bør spises så snart som mulig.
Det må bli påminnet om at fisk ikke kan kjøles ut for lenge. Hvis du vil lagre lenge, må du sikre at forholdene for dypfrysing og hurtigfrysing, ellers vil fisken lett bli harsk og kjøttkvaliteten vil endre seg.
#3
kjøtt
Kjøtt, som svinekjøtt og storfekjøtt, skal lagres i et miljø på -18 ° C, som bedre kan opprettholde integriteten til celleveggen og bidrar til å opprettholde fuktigheten. Kjøtt vil holde seg opptil en uke hvis det blir nedkjølt ved 0 ° C ~ 4 ° C.
#4
grønnsak
Grønne grønnsaker skal lagres i et lavt temperatur (ikke lavere enn 0 ° C). Hvis temperaturen overstiger 40 ° C, vil klorofyllenzymet i den skille klorofyll fra protein og miste den. Hvis temperaturen er lavere enn 0 ° C, vil klorofyllen bli frosset igjen. og ødelagt.
#5
frukt
Den optimale lagringstemperaturen for bananer er rundt 13 ° C; Appelsiner er 4 ° C ~ 5 ° C; Epler er -1 ° C ~ 4 ° C; Mango er 10 ° C ~ 13 ° C; Papayas er 7 ° C; Litchees er 7 ° C ~ 10 ° C, så lychees er ikke egnet for nedkjølt lagring.
#6
iskrem
Iskrem ved -13 ° C ~ -15 ° C smaker best. Ved denne temperaturen smaker iskremen best når den plasseres i munnen uten å irritere magen sterkt.
Noen brukere tror at jo større kjølekraft i fryseren, jo bedre, men de vet ikke at forskjellige produkter har forskjellige krav til lagringstemperatur, og hver mat har en relativt sikker "kroppstemperatur". Den beste ernæring og smak.
Derfor, når du kjøper en fryser, må du basere deg selv på dine egne behov, vurdere mange faktorer og ikke ensidig understreke det ene aspektet av funksjonen og ignorere det andre.
Post Time: Jun-14-2022
