Hva er kaldkjede
Kaldkjeden refererer til den spesielle tilførselen av visse produkter i prosessen med prosessering, lagring, transport, distribusjon, detaljhandel og bruk, og alle koblinger er alltid i det spesifikke miljøet med lav temperatur som er nødvendig for at produktet skal redusere tap, forhindre forurensning og forverring, og sikre produktsikkerhet. kjedesystem.
Den kalde kjeden har vært dypt integrert i folks liv. Det kan sies at alle aspekter av livet vårt er uløselig knyttet til den kalde kjeden. Denne "kjeden" gjelder et veldig bredt spekter, inkludert primære landbruksprodukter, bearbeidede matvarer og spesielle varer (for eksempel medisiner, vaksiner), etc., selvfølgelig, den mest relaterte til livet er den kalde kjedemat. Kjøleskap og frossen mat er alltid i det spesifiserte miljøet med lav temperatur i kaldkjedelogistikken, noe som kan sikre matkvalitet og redusere tap av mat.
Lagringsperioden med mat som er transportert med kaldkjedelogistikk er en til flere ganger lenger enn for vanlig kjøleskap. Å kontrollere temperaturen gjennom sirkulasjonsforbindelsen kan effektivt redusere veksten av mikroorganismer og matboj. Samtidig, i prosessen med kaldkjeden logistikk, gjennom metoden for gassregulering, undertrykkes puste tilstanden til frukt og grønnsaker etter plukking, for å oppnå effekten av å holde frukt og grønnsaker frisk. Det kan sees at kaldkjedelogistikk spiller en viktig rolle i å forbedre vår livskvalitet og bekvemmelighet.
Så, hva er kjernen Magic Weapon of Cold Chain Logistics? Hvor er nøkkelen til verdien?
For det første er en av kjernekomponentene i kaldkjeden logistikk "temperaturkontroll og varmebevaring", som inkluderer konstant temperatur og luftfuktighet kald lagring som har presise krav til fuktigheten og temperaturen på lagrede gjenstander, og "kontrollert atmosfære kald lagring" som spiller rollen som kontrollert atmosfærebevaring.
Den såkalte kontrollerte atmosfærebevaringen er å redusere oksygenkonsentrasjonen i luften fra 21%til 3%~ 5%. På bakgrunn av kjølerom, blir et sett med kontrollert atmosfæresystem lagt til for å bruke den kombinerte effekten av temperatur og oksygeninnholdskontroll. Nå pustetilstanden av frukt og grønnsaker etter høsting.
For det andre er lagring av kaldkjeden også en essensiell komponent, som vanligvis brukes til ferske landbruksprodukter.
Den tredje er kaldkjedeoverføring. Ved en viss temperatur, gjennom bruk av de nødvendige transmisjonsmaskiner, containere, etc., kan sortering og emballasje av ferske landbruksprodukter oppnås.
Den fjerde er kaldkjedebelastning og lossing, noe som er et veldig viktig og vanskelig trinn. Når du kjøler og fryser gjenstander, bør lossekjøretøyet og losset lager forsegles for å sikre at temperaturøkningen til gjenstandene under lossing styres innenfor det tillatte området. Når lossingsoperasjonen blir avbrutt, skal døren til transportutstyrsrommet lukkes umiddelbart for å holde kjølesystemet i normal drift.
Den femte er kaldkjedetransport, som er en viktig kobling i kaldkjedelogistikk. Kostnaden for transport av kaldkjeden er relativt høy, og den inkluderer mer kompleks mobil kjølingsteknologi og inkubatorproduksjonsteknologi. Kaldkjedet transportstyring innebærer mer risikoer og usikkerheter.
For å realisere den automatiske og effektive driften av hele prosessen med kaldkjedelogistikk, er bruken av informasjonsteknologi uunnværlig, det vil si informasjonskontrollen av kaldkjeden. Informasjonsteknologi er nervesystemet for moderne kaldkjedelogistikk. Med støtte fra systeminformasjonsplattformen er det enkelt å realisere strategisk samarbeidsstyring av alle ressurser i bedriften, redusere kostnadene for kaldkjedelogistikk og forbedre markedets konkurranseevne og styringsnivå for kaldkjeden logistikkforetak.
Kan kaldkjeden fortsatt spises?
Generelt sett, jo lavere temperatur, jo lenger overlever viruset. I et miljø med minus 20 ° C kan viruset overleve i flere måneder, og selv i vanlig transport av kaldkjeden kan viruset overleve i flere uker. Hvis forurensede gjenstander, inkludert mat eller ytre emballasje, transporteres gjennom kalde kjeder i områder med høy forekomst av den nye kronepidemien, kan viruset bringes til ikke-epidemiske områder og forårsake kontaktoverføring.
Imidlertid er det ikke funnet noen ny coronavirus -infeksjon forårsaket av direkte forbruk av kaldkjedemat så langt. Det nye koronavirus er et luftveisvirus, som hovedsakelig overføres gjennom luftveisdråper og nær kontakt mellom mennesker, og muligheten for infeksjon gjennom fordøyelseskanalen er veldig lav. Fra analysen av epidemiologisk sporbarhet er den infiserte gruppen en høyrisikogruppe som gjentatte ganger blir utsatt for den ytre emballasjen av importert kaldkjedemat i et spesifikt miljø, for eksempel portører.
Mange autoritative eksperter har uttalt at landet mitt har kommet inn i stadiet med å normalisere forebygging og kontroll av den nye kronen Pneumonia -epidemien, og det er ikke nødvendig å få panikk over de nylige tilfellene i flere regioner. Men det må understrekes at vinteren gir et mer passende miljø for spredning av det nye koronavirus som er avhengige av kaldkjedelogistikk, så "forebygging av mennesker krever også forsvar av objekter."
Når det gjelder "forebygging", er inspeksjonen og karantenen til den kalde kjeden en kobling som trenger spesiell oppmerksomhet. Det er nødvendig å etablere en standardisert og ordnet matinspeksjon og karantene, ordne spesielt personell for å administrere transportarbeidet med stort transportvolum, langdistanse og høy sannsynlighet for forurensning, gjøre en god jobb innen rutinemessig rengjøring, desinfeksjon og annen sanitærbehandling, og implementere matovervåking og temperaturopptak av kald kjede-logistikkarbeid for å sikre at kvaliteten på maten oppfyller mat som møtes for å få mat til mat for å sikre mat for å sikre mat for å sikre mat.
Post Time: MAR-01-2023
